A la Carte Menu

SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE - CHAMPARAN CURRY

Východní Indie Tento pokrm je inspirován kuchyní oblasti Champaran, která je proslulá svou odvahou v používání aromatických koření. Náš šéfkuchař se nechal unést touto tradicí a vytvořil recept, který je malou cestou přímo do Indie Základem je omáčka z čerstvé červené cibule, rajčat a voňavého česneku, obohacená zázvorem a hořčičným olejem. Směs římského kmínu, kardamomu, hřebíčku a černého pepře jí dodává hloubku a kořeněnou intenzitu, zatímco kapka přepuštěného másla Ghee a jemný bílý jogurt zjemňují celý pokrm do dokonalé harmonie

Paneer Champaran /7/

s námi vyráběným indickým sýrem Paneer

209 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Lehce pálivé

Murgh Champaran /7/

s marinovanými kuřecími kousky

219 Kč

Bezlepkové

Lehce pálivé

Jhinga Champaran /2,7/

s marinovanými krevetami

269 Kč

Bezlepkové

Lehce pálivé

SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE - COCONUT CURRY

Jižní Indie země, kde se kokos stává králem kuchyně a objevuje se v nespočtu chutí i podob Naše variace Vás zavede přímo tam. Náš šéfkuchař vytvořil sametovou omáčku z rajčatového pyré a jemně mixované bílé cibule, obohacenou o plnou chuť kokosového mléka a kešu oříšků. Bohatství másla a kapka smetany jí dodávají hedvábnou texturu a harmonii, která potěší všechny smysly

Coconut Paneer Curry /7,8/

s námi vyráběným indickým sýrem Paneer

209 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Coconut Murgh Curry /7,8/

s marinovanými kuřecími kousky

229 Kč

Bezlepkové

Coconut Jhinga Curry /2,7,8/

s marinovanými krevetami

269 Kč

Bezlepkové

POLÉVKY

Tamatar Shorba /1,7,8/

Tradiční indická polévka z rajčatového pyré, cibule, kešu pasty, čerstvě mletého indického koření, másla a smetany

75 Kč

Vegetariánské

Coconut Dal Shorba /1,7/

Polévka z indické žluté čočky, kokosového mléka, Garam Masala koření a smetany

79 Kč

Vegetariánské

Murgh Coriander Shorba /1,7/

Tradiční indický kuřecí vývar se sušeným koriandrem, kousky kuřecího masa a smetanou

85 Kč

PŘEDKRMY

Onion Bhaji /7/

Slaný lívanec z restované bílé cibule, cizrnové mouky a kurkumy podávaný s Tamarindovým chutney /sladko-kyselé chutney z indického ovoce Tamarind/

99 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Veganské

Paneer Pakora /1,7/

Námi vyráběný indický sýr Paneer smažený v cizrnové mouce podávaný s mátovým chutney /chutney z bílého jogurtu, čerstvé máty, vinného octa a Garam Masala koření/

99 Kč

Vegetariánské

Murgh Pakora /1,7/

Marinované kuřecí kousky smažené v cizrnové mouce podávané s mangovým chutney /chutney z indického mangového pyré a čerstvě mletého indického koření/

119 Kč

KUŘECÍ POKRMY

Tradiční indické pokrmy

Murgh Masala Curry /7/

Kuřecí kousky v omáčce z cibule, rajčat, čerstvého česneku a zázvoru

199 Kč

Bezlepkové

Lehce pálivé

Kuřecí Madras

Marinované kuřecí kousky v pálivé Madras omáčce /cibule, rajčata, vinný ocet, zelené chilli, černý pepř/

199 Kč

Bezlepkové

Extra pálivé

Kuřecí Saaghwala /7/

Kousky kuřecích prsou v omáčce z rajčatového pyré, cibule, špenátu, česneku a zázvoru

199 Kč

Bezlepkové

Kuřecí Vindaloo

Marinované kuřecí kousky v pálivé Vindaloo omáčce /rajčata, cibule, vinný ocet, červené chilli, římský kmín, kurkuma/

199 Kč

Bezlepkové

Extra pálivé

Kuřecí Kadhai/7/

Kuřecí kousky v rajčatovo-cibulové omáčce s česnekovo-zázvorou pastou a paprikami

205 Kč

Bezlepkové

Lehce pálivé

Kuřecí Tikka Masala /7,8/

Marinované kuřecí kousky v rajčatovo-cibulové omáčce s Garam Masala kořením, kešu oříšky, hnědým cukrem, máslem a smetanou

209 Kč

Bezlepkové

Indické Máslové Kuře /7,8/

Marinované kuřecí kousky v omáčce z rajčatového pyré, cibule, Ghee másla, kešu oříšků a smetany

209 Kč

Bezlepkové

Mangové Kuře /7,8/

Marinované kuřecí kousky v rajčatovo-cibulové omáčce s mangovým pyré, kešu oříšky, máslem a smetanou

215 Kč

Bezlepkové

Kashmiri Almond Chicken /7,8/

Marinované kuřecí kousky v rajčatovo-cibulové omáčce s mandlovým pyré, kešu oříšky, máslem a smetanou

219 Kč

Bezlepkové

VEGETARIÁNSKÉ POKRMY

Subz Handi /7/

Restovaná zelenina v rajčatovo-cibulové omáčce s čerstvým česnekem a zázvorem

189 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Dal Tadka /7/

Indická žlutá čočka v omáčce z cibule, rajčat, sušeného koriandru a česnekovo-zázvorové pasty

189 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Lehce pálivé

Matar Paneer /7/

Námi vyráběný indický sýr Paneer v omáčce z rajčat, cibule, restovaného zeleného hrášku, česneku a zázvoru

199 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Lehce pálivé

Palak Paneer /7/

Námi vyráběný indický sýr Paneer ve špenátové omáčce s rajčatovým pyré, cibulí, máslem, smetanou, česnekem a zázvorem

199 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Lehce pálivé

Kadhai Paneer /7/

Námi vyráběný indický sýr Paneer v omáčce ze sekané cibule, rajčat, grilovaných paprik a česnekovo-zázvorové pasty

199 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Lehce pálivé

Paneer Madras

Námi vyráběný indický sýr Paneer v pálivé Madras omáčce /cibule, rajčata, vinný ocet, zelené chilli, černý pepř/

199 Kč

Bezlepkové

Extra pálivé

Vegetariánské

Paneer Tikka Masala /7,8/

Námi vyráběný indický sýr Paneer v rajčatovo-cibulové omáčce s Garam Masala kořením, hnědým cukrem, kešu ořísky a smetanou

209 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Paneer Mango Masala /7,8/

Námi vyráběný indický sýr Paneer v rajčatovo-cibulové omáčce s indickým mangovým pyré, kešu oříšky, máslem a smetanou

215 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

KREVETY

Jhinga Vindaloo /2/

Marinované krevety v pálivé Vindaloo omáčce /cibule, rajčata, vinný ocet, červené chilli, římský kmín, kurkuma/

269 Kč

Bezlepkové

Extra pálivé

Jhinga Kadhai /2,7/

Marinované krevety v rajčatovo-cibulové omáčce s česnekovo-zázvorou pastou a paprikami

279 Kč

Bezlepkové

Lehce pálivé

Malvani Jhinga Curry /2,7/

Marinované krevety v omáčce z cibule, rajčat, kokosového mléka a Tamarindové pasty /sladko-kyselá pasta z indického ovoce Tamarind/

289 Kč

Bezlepkové

BIRYANI

Vegetariánské Biryani /7/

Tradiční indický pokrm z Basmati rýže se zeleninou v omáčce z rajčatového pyré, cibule, Chaat Masala koření, kewra vody, česneku a zázvoru

239 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Kuřecí Biryani /7/

Tradiční indický pokrm z Basmati rýže s marinovanými kousky kuřecích prsou v omáčce z rajčatového pyré, cibule, Chaat Masala koření,kewra vody, česneku a zázvoru

259 Kč

Bezlepkové

Jhinga Biryani /2,7/

Tradiční indický pokrm z Basmati rýže s marinovanými krevetami v omáčce z rajčatového pyré, cibule, Chaat Masala koření,kewra vody, česneku a zázvoru

289 Kč

Bezlepkové

VEGANSKÉ POKRMY

Onion Bhaji

Slaný lívanec z restované cibule a cizrnové mouky podávaný s Tamarindovým chutney /sladko-kyselé chutney i indického ovoce Tamarind/

99 Kč

Bezlepkové

Veganské

VEGAN Subz Handi

Restovaná zelenina v rajčatovo-cibulové omáčce s čerstvým česnekem a zázvorem

189 Kč

Bezlepkové

Veganské

VEGAN Dal Tadka

Indická žlutá čočka v omáčce z cibule, rajčat, sušeného koriandru a česnekovo-zázvorové pasty

189 Kč

Lehce pálivé

Veganské

VEGAN Madras

Restovaná zelenina v pálivé Madras omáčce /cibule, rajčata, vinný ocet, zelené chilli, černý pepř/

199 Kč

Extra pálivé

Veganské

INDICKÝ CHLÉB NAAN

indické přílohy

Plain Naan /1/

Tradiční indický chléb Naan

65 Kč

Máslový Naan /1,7/

Tradiční indický chléb Naan s rozpuštěným máslem

69 Kč

Česnekový Naan /1,7/

Tradiční indický chléb Naan s čerstvým česnekem a rozpuštěným máslem

79 Kč

Bylinkový Naan /1,7/

Tradiční indický chléb Naan s námi vyráběným bylinkovým máslem /rozmarýn, petržel, řecké seno/

79 Kč

Chilli Česnekový Naan /1,7/

Indický chléb Naan s čerstvým česnekem, sušeným chilli a rozpuštěným máslem

79 Kč

Aloo Cheese Paratha /1,7/

Tradiční indický chléb Naan plněný vařenými bramborami, sýrem a čerstvě mletým indickým kořením

89 Kč

RÝŽE

indické přílohy

Basmati rýže

Tradiční indická dušená Basmati rýže

59 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Veganské

Matar Pulao

Basmati rýže s restovaným zeleným hráškem a kurkumou

69 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Veganské

Citrónová rýže /10/

Basmati rýže s čerstvou citrónovou šťávou, hořčičnými semínky a kurkumou

69 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Veganské

Lassan Pyaz Pulao

Basmati rýže s restovaným česnekem a červenou cibulí

79 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Veganské

CHUTNEY

Mátové Chutney /7/

Chutney připravováno z bílého jogurtu, čerstvé máty, řeckého sena a Masala koření

39 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Mangové Chutney

Chutney připravováno z indického mangového pyré, sušeného koriandru, vinného octa a agávového sirupu

45 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské

Tamarind Chutney

Sladko-kyselé chutney připravováno z pasty z indického ovoce Tamarind

45 Kč

Bezlepkové

Vegetariánské